Chef Executivo de Cozinha

A tua missão

• Supervisona o conjunto da equipa de cozinha e copa conforme as directrizes da empresa.

A tua responsabilidade

• Assegurar a organização, a preparação e a qualidade dos serviços culinários propostos ao cliente;
• Assegurar que a respetiva equipa presta os melhores serviços, tanto em termos de qualidade como de fabrico e apresentação ao cliente;
• Assegura o bom funcionamento dos diversos serviços de que é responsável;
• Anima os respetivos colaboradores e zela pela criação de um bom ambiente de trabalho;
• Garante a rentabilidade do respetivo departamento;
• Assegura que as regras de higiene e segurança são respeitadas e cumpridas no respetivo departamento, nomeadamente as regras de HACCP;
• Assegura o cumprimento da legislação laboral no respetivo departamento;
• Efetua e/ou supervisiona a preparação de determinados pratos;
• Supervisiona os diversos sectores da cozinha: produção fria e quente, pastelaria; lavagem de loiças e talheres.

Os nossos requisitos

• Escolaridade mínima ao nível do 12º ano preferencialmente com Formação Técnico profissional de Cozinha;
• Experiência mínima de 2 anos em Hotéis 5*;
• Conhecimentos de informática na óptica do utilizador;
• Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
• Domínio da língua Inglesa e preferencialmente outra;
• Capacidade de comunicação, iniciativa e responsabilidade;
• Forte apetência profissional para o trabalho em equipa e por objetivos;
• Flexível, disponível, organizado e com apresentação cuidada.